Recicla't a la cuina

Recicla't a la cuina, aprofitem-ho tot!
Pàgina web amb nombrosos consells per cuinar amb responsabilitat ambiental, receptes, concursos, com fer separació de deixalles, notícies sobre tallers i amb un servei d'assessorament de cuiners professionals. Fes clic aquí.

Aliments ecològics

Monogràfic sobre els aliments ecològics. Per casa, els menjadors escolars, ...
http://www.consumer.es/alimentos-ecologicos

Peix i nutrició

Classificació dels peixos i el seu valor nutritiu:
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2004/11/25/140177.php

Alimentació sostenible i saludable

Alimentació sostenible i saludable! Una web que no te desperdici. Salut, bona alimentació, nutrició i medi ambient. Què més es pot demanar? Us recomanem connectar amb la campanya (de moment només en anglès) The tasty bunch - Eat it, Drink it, Move it a:
http://ec.europa.eu/agriculture/tasty-bunch/

La llista verda i vermella dels transgènics a casa nostra

En aquest document trobareu la llista (exhaustiva) dels transgènics que consumim a casa nostra. Ha estat elaborada per Greenpeace:

Open publication - Free publishing - More transgenics

Una monografia interessant de la fundació Eroski amb nombroses referències i links sobre el tema:http://www.consumer.es/transgenicos

Transgènics i alimentació

Fa 10 anys que la polèmica està servida. Arriba l’hora de la veritat.
Una entrevista demolidora:

Get your own - Open publication

Un dels millors documentals sobre transgènics i alimentació. No deixa indiferent:
www.vimeo.com/2356958
La guerra de la soja:
www.rtve.es/alacarta/la2/recomendados/index.html#396881
I un blog que ataca de valent els transgènics (la seva publicació no implica que estigui d'acord amb el plantejament del problema, però trobo interessant el contrast d'idees):
http://www.transgenicsfora.org/

L’informe Especulàndia, introducció a l’especulació alimentària

L’estudi, elaborat per la campanya No et mengis el món i finançat per l’Agència Catalana de Cooperació al Desenvolupament, explica breument la vinculació entre l'especulació financera i la crisi alimentària.
Consulteu-lo a:
http://www.noetmengiselmon.org/IMG/pdf/Especulandia_ACCD-2.pdf

Les dietes miracle no existeixen

Un power point editat per la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación i Dietética) i que ens ha fet arribar el nutròleg i dietista Àlex Pérez ens deixa ben clara la inoperància i perillositat de les anomenades dietes miracle i la necessitat d'una bona nutrició com a única DIETA correcta que a més ens pot permetre de mantenir un pes adequat:

Més informació a:
http://www.fesnad.org/

Additius alimentaris

URL's interessants sobre els additius alimentaris. Informació general.

http://www.fecyt.es/especiales/alimentacion/5.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Aditivo_alimentario

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_debate/2004/11/04/111358.php

http://www.porquebiotecnologia.com.ar/educacion/cuaderno/doc/El%20Cuaderno%2075.doc

URL's del llistat d'additius alimentaris:

http://histolii.ugr.es/EuroE/NumerosE.pdf

http://www.devaneos.com/alimentacion/lista-de-los-aditivos-alimentarios-permitidos-actualmente-en-la/

URL's dels additius alimentaris perjudicials per la salut:

http://www.iqsystems.com.ar/servcli/aditivos2.htm

http://intercambia.net/temas/index.php/lista-de-aditivos-alimentarios-perjudiciales-para-la-salud-colorantes-edulcorantes-espesadores-estabilizadores-antioxidantes-etc/

Concepte de IDA:

http://www.eufic.org/article/es/page/RARCHIVE/expid/review-aditivos-alimentarios/